（一）基本情况
由后勤处领导、饮食科及质检部人员共同对学校外包食堂进行督查。
（二）上月督查整改的成效
经本月对上月发现问题的复查，都已整改完毕。
（三）本月督查存在的问题
在本月检查中发现以下问题：
1. 筱园一层永和豆浆黄焖鸡档口、花儿麻辣烫档口、肉类加工间、净菜间落水管不规范，花儿麻辣烫操作间风机外网有缝隙，窗户有缝隙。均已整改。
2. 筱园二层雄利餐饮后厨操作间3个落水口需要填补。已整改。
3. 筱园三层快乐食间白案加工间两个落水口未堵，一块地砖坏；切配间屋顶一个洞，两个纱窗缝隙大，烤盘饭洗池下水口封堵不到位。已整改。
4. 菊园前勤餐饮餐具摆放不规范；冰箱内食品未分区；部分落水管不规范。已整改。
（四）下月督查工作计划
加强外包食堂督查中存在问题的整改到位落实情况，继续加大力度检查食品卫生安全及消防安全隐患排查，加强用电、用气安全，严格规范操作；重点对从业人员健康证、索证索票、操作间规范、库房标识及清洁卫生、留样记录、消防设施设备、油烟抽排及地面环境卫生等几个方面的检查及落实整改完成情况。
