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后勤处饮食科3月外包食堂监管小结

2021年04月16日 16:45  点击:[]

(一)基本情况

由后勤处领导、饮食科及质检部人员共同对学校外包食堂进行督查。

(二)上月督查整改的成效

经本月对上月发现问题的复查,都已整改完毕。

(三)本月督查存在的问题

在本月检查中发现以下问题:①永和餐饮厨房地面积水较重,已限期整改;②前勤餐饮存在留样柜冷藏柜温度不达标,已限期整改;东森餐饮厨房地面积水较重,已限期整改。

(四)下月督查工作计划

加强外包食堂督查中存在问题的整改到位落实情况,继续加大力度检查食品卫生安全及消防安全隐患排查,严格规范操作;重点对从业人员健康证、索证索票、操作间规范、库房标识及清洁卫生、留样记录、消防设施设备、油烟抽排及地面环境卫生等几个方面的检查及落实整改完成情况。

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