一、基本情况
由后勤处领导、饮食科及质检部人员共同对学校外包食堂进行督查。
二、3月督查整改的成效
经本月对上月发现问题的复查，都已整改完毕。
三、3月督查存在的问题
在3月检查中发现以下问题：
1、松园一楼食堂：后厨冰柜冷藏温度设置不合理。已整改。
2、兰园一楼莘莘餐饮：就餐高峰大厅地面油污未及时清理。已现场整改。
3、 筱园二楼雄利餐饮：违反消防要求大门朝内开放，应向外开。已整改。
4、菊园食堂：后厨有积水。已立即整改。
5、筱园一楼永和豆浆：燃气报警系统故障，返厂修理。已修理正常运行。
四、下月督查工作计划
1、加强外包食堂督查中存在问题的整改到位落实情况，继续加大力度检查食品卫生安全及消防安全隐患排查，加强用电、用气安全，严格规范操作；
2、重点对从业人员健康证、索证索票、操作间规范、库房标识及清洁卫生、留样记录、消防设施设备、油烟抽排及地面环境卫生“三防”措施、阳光APP信息上传等几个方面的检查及落实整改完成情况。
3、对饭菜量化标准、称菜设备计量的准确性的抽查。
