（一）基本情况
由后勤处领导、饮食科及质检部人员共同对学校外包食堂进行督查。
（二）上月督查整改的成效
经本月对上月发现问题的复查，都已整改完毕。
（三）4月督查存在的问题
在4月检查中发现以下问题：
1、 松园一楼前勤餐饮：黄焖鸡档口档口地面湿滑、餐具、菜品摆放凌乱，量化比未达标；个别档口下水口封堵破损；松园小面售卖区地漏与墙体之间缝隙大；14号档口水篦子缝隙大，下水管不规范；后门挡鼠板高度不够。已整改。
2、 筱园一层永和豆浆：热德卤档口冰箱存放腐竹未加盖；库房香料未标进货日期。已整改。
3、 筱园二层雄利餐饮：后厨下水管道堵头松动；私人物品放冰箱里；库房大米、面粉离墙不到10cm。已整改。
4、 菊园前勤餐饮：南邻汤包档口冰箱内物品标签不详细，清洁不到位；阳光自选厨房地面湿滑；12号档口冰箱无温度显示，未配温度计；冰箱里食品未贴标签；10号档口闭餐后清洁不到位，下水管封堵不到位；麻辣饷锅冰柜温度计坏；秘制卤肉饭量化比未达标。已整改。
5、 馨园二楼雄利餐饮：食品库房物资存放不规范；清洁用品存放在食品库房内。已整改。
（四）下月督查工作计划
加强外包食堂督查中存在问题的整改到位落实情况，继续加大力度检查食品卫生安全及消防安全隐患排查，加强用电、用气安全，严格规范操作；重点对从业人员健康证、索证索票、操作间规范、库房标识及清洁卫生、留样记录、消防设施设备、油烟抽排及地面环境卫生“三防”措施、阳光APP信息上传等几个方面的检查及落实整改完成情况。环境卫生“三防”措施、阳光APP信息上传等几个方面的检查及落实整改完成情况。
