（一）基本情况
由后勤处领导、饮食科及质检部人员共同对学校外包食堂进行督查。
（二）上月督查整改的成效
经本月对上月发现问题的复查，都已整改完毕。
（三）3月督查存在的问题
在3月检查中发现以下问题：
1、 松园一楼前勤餐饮：大门门缝需加固封条；宜宾燃面抽油烟机与顶棚之间缝隙太大；铁板档口冰柜无温度显示；各档口加强应防尘措施；餐具洗后未规范摆放；大门风幕机未开。已整改。
2、 筱园一层永和豆浆：油料库房吊顶有霉变；干副库房吊顶有一孔洞；大厨房风机网孔超标；黄焖鸡摆盘不规范；早餐档口墙体霉变；拉面摆盘不规范；鱼粉档口装鱼粉桶不是食品级；呼拌粉下水口未封堵；电井门缝隙较大需要补缝；安全疏散门上无疏散图；档口燃气灶具离墙距离过近；小面档口维修灯具时未遮挡售餐食物。已整改。
3、 筱园二层雄利餐饮：安全疏散门上无疏散示意图。已整改。
4、 菊园前勤餐饮：安全疏散门上无疏散示意图；大门防蝇帘、档口防蝇帘卷起。已整改。
5、 兰园一楼莘莘餐饮：操作间地面湿滑、污渍较多。已整改。
6、 馨园二楼雄利餐饮：库房凌乱，陈列不规范；冰箱陈列食品有未加盖现象；小面调料未遮挡；操作区地面清洁不到位。已整改。
（四）下月督查工作计划
加强外包食堂督查中存在问题的整改到位落实情况，继续加大力度检查食品卫生安全及消防安全隐患排查，加强用电、用气安全，严格规范操作；重点对从业人员健康证、索证索票、操作间规范、库房标识及清洁卫生、留样记录、消防设施设备、油烟抽排及地面环境卫生“三防”措施、阳光APP信息上传等几个方面的检查及落实整改完成情况。
