一、基本情况
由后勤处领导、饮食科及质检部人员共同对学校外包食堂进行督查。
二、上月督查整改的成效
针对此前检查中存在的问题，经复查，已整改。
三、本月督查存在的问题
在疫情期间，饮食科制定了学校食堂疫情防控工作方案及学校食堂疫情工作手册，同时制定了疫情期间学生就餐方案，出台了学生就餐指南，为全校返校师生健康安全在每个食堂大门入口处设立了消毒洗手池，公示了一周菜谱及领餐证对应楼栋、对应食堂；学生凭就餐证分区域分时段分散就餐，进入食堂按就餐单向通道进入，遵照“一米线”依次排队取餐，不扎堆、快速离开。食堂员工每天晨午检，公区消毒，餐具严格消毒，食材索证索票，对食品留样。饮食科在本月疫情防控工作及食品安全检查中发现以下问题：①翠园食堂存在操作间地面积水较严重、摆放较乱、库房缺标识的问题。②永和餐饮公司厨房操作间摆放杂乱、地面积水较重；③前勤餐饮公司厨房摆放杂乱，有的物品放置于地面以及员工体温检测未及时登录。对上述检查中发现的问题，已责令限期整改。
四、下月督查工作计划
加强外包食堂督查中存在问题的整改到位落实情况，继续加大力度检查食品卫生安全及消防安全隐患排查，严格规范操作；重点对从业人员健康证、索证索票、操作间规范、库房标识及清洁卫生、留样记录、消防设施设备、油烟抽排及地面环境卫生等几个方面的检查及落实整改完成情况。
