当下正值春夏交替时节，气温逐渐升高，细菌滋生繁殖活跃，食物容易腐败变质，为严防严管严控校园食品安全风险，充分保障全校师生舌尖上的安全，2022年4月21日上午，学校后勤处副处长杜元林带领饮食科相关工作人员到各食堂开展食品安全专项检查。
杜元林在检查中强调，饮食科及各食堂工作人员要牢牢树立食品安全底线、红线思维，对照《餐饮服务食品安全操作规范》要求认真逐一检查排查，根据不同时期切实理清摸透食堂存在的食品安全风险点和薄弱环节。当下为各类病原微生物繁殖加快时节，各食堂要认真做好以下几项重要工作：一是食物必须烧熟煮透，严禁售卖过夜剩饭剩菜。二是按要求严格做好餐炊用具的清洗、消毒、保洁工作，防止生熟食品交叉污染。三是加强食堂就餐环境苍蝇、蚊虫、老鼠、蟑螂等“四害”的灭杀工作，防止此类生物进入食堂对食物进行污染。四是要筑牢校园食堂疫情防控防线，做实做细疫情防控各项举措。五是要抓好食堂餐厨垃圾分类工作，特别是每餐要及时将食堂餐厨垃圾清理清除，减少食堂有害细菌滋生条件。
检查人员每到一个食堂都对可能存在的食品安全风险隐患进行了细致检查、排查和记录，同时要求食堂管理人员限期整改到位。通过对我校南岸校区11个食堂的检查，杜元林副处长要求各食堂都需增加安装灭蝇设备，尽量消除苍蝇、蚊虫对食堂食品的污染。
