2022年3月15日上午，后勤处召集饮食科及外包食堂餐饮公司负责人在后勤综合楼317会议室召开食品卫生安全暨疫情防控专题工作会议。后勤处处长沙云、副处长杜元林、饮食科工作人员、各食堂负责人等共20余人参加会议。
会上，沙云处长强调，随着气温逐渐上升，各类病原微生物及苍蝇蚊虫等生长繁殖加快，容易引起传染疾病和食物中毒，各食堂应高度重视食品安全风险意识，牢牢守住食品卫生红线，切实把好食品采购关、食品验收关、索票索证关、食品储存关、食品进出库台账记录、食品加工制作关、食品烹调关、食品售卖关、食品留样关、厨余垃圾及剩菜剩饭处理关等12道关口。结合食堂疫情防控工作，他指出，当前疫情防控形势严峻复杂，疫情输入风险上升，变异毒株传入市内的风险不容忽视，各食堂要始终绷紧疫情防控这根弦，把疫情防控摆在重要突出位置，毫不松懈地做好食堂从业人员、食堂供货人员的健康管理，进一步加强食堂从业人员行程轨迹管理，严格开展食堂从业人员进校情况核查工作，坚持非工作必须不进校、不离校，发现异常立即上报。
最后，杜元林副处长补充强调，饮食科及各餐饮公司要切实做好防疫物资：一次性口罩、消毒液等的采购储备工作；饮食物资：米、面、油、猪肉、蔬菜等的采购储备工作，积极做好疫情防控期间学校食堂的供餐保障和食品安全保障，维护稳定学校的正常教学秩序。
会上，外包食堂餐饮公司负责人均签订了《后勤处校园食品安全责任书》和《重庆工商大学疫情期间外包食堂餐饮公司遵守学校疫情防控承诺书》。
