秋季开学在即，为做好当前疫情防控下学校食品安全及开学前的餐饮保障，不断提高我校后勤餐饮保障的整体服务水平，后勤处于2021年8月30日上午，在后勤综合楼317会议室召开“后勤处疫情防控暨食品安全专题会”。会议由后勤处副处长杜元林主持，沙云处长、饮食科、监管科、各外包食堂餐饮公司负责人、物业服务公司经理等20余人参加了本次会议。
会上，后勤处沙云处长首先传达和学习了《重庆市教育委员会2021年秋季学期开学疫情防控工作指南》、《重庆市教育委员会、重庆市市场监督管理局、重庆市公安局关于开展2021年秋季校园及周边食品安全专项检查的通知》的文件精神，要求把疫情防控工作作为头等大事，狠抓工作落实，以更高标准、更严的要求做好各项工作。坚决克服麻痹思想、厌战情绪、侥幸心理、松劲心态，确保师生健康安全。开展好排查、落实好要求、追踪好情况，确保每名员工健康管理精准到位。全面盘点已经储备的物资，及时清理过期和损毁物品，补齐补足符合要求的防疫物资。开展食堂清洁卫生，通风换气、环境和餐炊具消杀消毒等工作，确保食堂设施条件满足防控要求。要引导员工做好疫苗接种、核酸检测、应急演练等工作。二是食品安全方面，沙处从落实食品安全责任、健全食品安全制度、加强食品安全监管、健全食品安全责任追究制度等进行了要求和布置。并要求各食堂要严守“食品原料采购、食品采购索证索票和登记、食品验收、食品贮存、食品加工、食品售卖、食品留样、从业人员管理、环境卫生餐炊具消毒消杀”10道关口，确保师生舌尖上的安全。
随后，后勤处副处长杜元林要求与会人员要严格落实沙云处长的讲话要求，将会议精神上报公司领导下传至每一位员工熟知。结合近期市内其他高校食物中毒事件案例，杜元林副处长进一步强调食品安全的重要性，并对食堂从业人员的岗前培训方面提出新的要求，食堂从业人员要执行岗前培训和岗前考核，考核合格后方能上岗。
