为有序推进学校学生食堂疫情防控和食品安全工作，2020年6月15日，在后勤综合楼3017会议室召开后勤处疫情防控暨食品安全工作会议，后勤处处长沙云，饮食科科长尤庆华、饮食科采购人员、各食堂经理、外包食堂店长等参加了本次会议。会议由后勤处饮食科尤庆华科长主持。
沙云处长总结了近期疫情防控和食品安全工作，对各食堂及外包餐饮公司为学校疫情防控工作作出的贡献表示感谢！并要求各食堂必须保持高度警醒，切不可有任何麻痹思想、厌战情绪、侥幸心理、松劲心态。组织大家学习了《关于重庆市新冠肺炎疫情防控期间开学工作指南（试行）》等相关通知文件。
沙云处长强调，各食堂工作人员要深刻认识当前疫情防控面临的严峻形势，饮食科及各外包餐饮公司一定要将疫情防控及食品安全工作责任落实到人，并对食堂员工实行每日上岗前健康检查；严禁采购、验收、野生动物及其肉蛋类制品；严格执行食品原料索证索票、进货查验和台帐记录制度；对供应商送货人测量体温并做好轨迹记录；严格执行食材食品贮存要求，做到规范分类存放；做好食品留样工作；对食堂环境和餐具严格清洗消毒；对食品处理区实行全封闭管理；对餐厨垃圾定点存放，及时清运；落实好学校疫情防控期间学生就餐方案等，并对食堂疫情防控常态化及食品安全工作提出了具体要求。
