一、负责拟定中心各项规章制度，督促各食堂对《食品安全法》等法律法规的严格执行与落实，确保全校餐饮服务食品安全；
二、负责中心自营食堂的经营管理和服务工作；
三、负责外包食堂的监管工作；
四、严格执行食品采购、加工、储存、生产、售卖环节的操作规范，索证索票确保食品安全；
五、建立健全食堂各项卫生制度，严格规范食品操作流程，
切实搞好饮食卫生，保障师生员工的身体健康；
六、完善食品安全工作预案和防火安全管理预案，增强处理突发事件的能力；
七、负责各食堂卫生许可证及从业人员健康证的办理和监管工作；
八、加强中心全体员工的政治、业务、文化技术学习和培训工作；
九、建立责任追究制度，出现事故严肃查处；
十、完成处领导交办的其他工作。
